Loading...Gratinierter Fenchel – vegetarisch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fenchel putzen und waschen. In Salzwasser in ca. 25 Minuten gar kochen, dann die Knollen vierteln.
In einem Topf Butter zerlassen, Mehl unter Rühren darin erhitzen, bis es hellgelb ist.
Milch oder Schlagsahne unter ständigem Rühren in das Butter-Mehl-Gemisch geben, 5 Minuten kochen lassen. Mit etwas Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken.
Eine Auflaufform ausfetten, Fenchel hineingeben, Sauce darüber gießen. Mit dem restlichen Parmesankäse bestreuen. Mit Butterflöckchen besetzen. Dann im heißen Backofen bei 200-220°C ca. 8 Minuten backen.
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