Loading...Gesunde Küche mit Kräutern: Kartoffel-Omelette mit Wurst
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln pellen und würfeln, dann in heißem Sonnenblumenöl anbraten. Zugedeckt weiterbraten, bis sie Farbe bekommen, dabei mehrmals wenden.
Frühlingszwiebeln schälen und würfeln. Fleischwurst in Scheiben schneiden und nochmals quer schneiden. Alles an die Kartoffeln geben und bräunen lassen. Eier mit Schmand verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskat pikant abschmecken. Eiermasse über die Kartoffeln gießen und stocken lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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