Loading...Geschichtetes Birnen-Dessert
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Birnen schälen, vierteln und entkernen. Birnenviertel in ca. 1 cm dicke Spalten schneiden. 8 EL Wasser, 3 EL Zucker und Vanillinzucker aufkochen. Birnenspalten darin 3 bis 5 Minuten dünsten und auskühlen lassen.
Pumpernickel zerbröseln oder hacken. Fett in einer Pfanne erhitzen. Pumpernickel und 100 g Zucker darin unter Rühren 3 bis 4 Minuten rösten (Zucker dabei nur schmelzen, nicht karamellisieren), dann auskühlen lassen.
Birnenkompott und Pumpernickel abwechselnd in Dessertgläser schichten. Sahne halb steif schlagen und je einen großen Klecks in die Gläser geben. Mit Schokoraspeln bestreuen.
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