Loading...Gemüseplatte mit Zitronen-Mayonnaise für Gäste
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln waschen, mit der Schale in leicht gesalzenem Wasser 15 bis 20 Minuten kochen.
Fenchelknollen putzen, waschen und halbieren. Möhren schälen, einen Teil des Grüns stehen lassen, die Tomaten waschen.
4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fenchel, Möhren und Tomaten nacheinander darin kräftig anbraten. Zum Schluss die Salabeiblätter kurz ins heiße Öl geben.
Für die Zitronenmayonnaise Eigelbe, Zitronensaft, Senf, 200 ml Rapsöl, zerdrückte Knoblauchzehen verrühren und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Als Dip zur Gemüseplatte reichen.
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