Loading...Gemüseeintopf mit Hackbällchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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11. Entsteinte grüne Oliven hacken, mit Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Senf, Ei und gehacktem Thymian verkneten. Bällchen formen. Öl in einem Topf erhitzen und Bällchen darin braten, entnehmen.
2. Porree putzen, in Ringe schneiden. Möhren schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zucchini putzen, in Scheiben teilen, Tomaten waschen, putzen und in Stücke schneiden.
3. Porree und Möhren im Bratfett andünsten. Mit Lorbeer, Piment, Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen. 5 Minuten köcheln lassen. Zucchini, Tomaten dazugeben, ungefähr 5 Minuten weitergaren.
4. Hackbällchen in die Suppe geben und 5 Minuten erhitzen, dann salzen und pfeffern.
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