Loading...Gemüsecurry mit Basmati-Nuss-Reis
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
11. Möhren und Kürbis schälen und in Stücke schneiden. Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
2. Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse darin 5 Minuten anbraten. Kokosmilch zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Gemüse etwa 15 Minuten garen lassen. Nochmals abschmecken. Kokoschips in einer Pfanne rösten. Mit dem Basmati-Nuss-Reis (Rezept siehe unten) servieren.
Basmati-Nuss-Reis:
1. Den Reis in reichlich Salzwasser gar kochen. Evtl. abgießen.
2. Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, grob hacken und unter den Reis mischen.
Loading...