Loading...Geliebte Spaghetti mit Steinpilz-Speck-Soße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Getrocknete Pilze in 250 ml warmem Wasser einweichen (ca. 15 Minuten). Warmes Wasser entlockt den Pilzen ihr Aroma und macht sie zart. Dann abtropfen lassen, Pilzwasser dabei auffangen. Den geräucherten durchwachsenen Speck würfeln.
Spaghetti in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten bissfest garen.
In der Zwischenzeit Speck in einer Pfanne knusprig auslassen. Pilze zufügen und anbraten, mit Pilzwasser und Sahne ablöschen. Aufkochen und einige Minuten köcheln lassen.
Mit Salz sowie Pfeffer würzen, mit Soßenbinder binden.
Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und mit der Soße servieren.
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