Loading...Gelbe Paprikasuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Paprika und Schalotten putzen und in kleine Würfel schneiden. Schalotten im Öl glasig schwitzen, Paprikawürfel zugeben und alles ca. 5 Minuten dünsten und mit Currypulver würzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten kochen lassen.
Suppe vom Herd nehmen, pürieren und die Sahne untermischen. Die Suppe wieder erwärmen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker und Curry abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit bunten Paprikawürfeln garnieren
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