Home Rezepte Gefüllte Weinblätter – ein Klassiker der griechischen Vorspeisen

Gefüllte Weinblätter – ein Klassiker der griechischen Vorspeisen

Zutaten für 4 Personen

1 mittlere(s,r) Zwiebel
150 g Reis
7 EL Olivenöl
3 EL Korinthen (alternativ: Rosinen)
30 g Pinienkerne
1 Msp. Zimtpulver
300 g Weinblätter in Salzlake
1 Prise(n) Salz & Pfeffer

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Zubereitung

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1

Fertig

Zwiebel schälen und hacken, dann mit dem Reis in 2 EL Olivenöl andünsten. Nun gut 250 ml Wasser angießen, 10 - 15 Minuten garen. Korinthen waschen und abtropfen lassen. Pinienkerne grob hacken, dann beides unterrühren, würzen und abkühlen lassen.
Weinblätter abspülen und abtropfen lassen. Einzeln mit je 1 gehäuften TL Reis füllen. In einen Topf schichten, 5 EL Öl und soviel Wasser angießen, dass sie bedeckt sind. Einen Teller darauflegen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. eine Stunde köcheln. Auskühlen lassen und anrichten.

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