Loading...Gefüllte Schweinekoteletts
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Mit einem scharfen Messer in jedes Kotelett eine tiefe Tasche schneiden.
Die Champignons abtropfen lassen. Die Zwiebel und die Petersilie fein haken und die Champignons grob zerkleinern. Das Eigelb verquirlen. Alle Zutaten vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Koteletts mit der Champignon-Mischung füllen und mit Küchengarn zunähen. Mit Salz und Pfeffer einreiben.
Das Fett in einer großen Pfanne erhitzen und die gefüllten Koteletts darin auf jeder Seite gut 10 Minuten braten. Die Koteletts auf einer vorgewärmten Platte anrichten und die Fäden entfernen.
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