Loading...Gefüllte Pfannkuchen
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Mehl und Milch verquirlen, Eier und Salz unterschlagen. Teig 15 min quellen lassen. Im heißen Butterschmalz nacheinander ca. 8 Pfannkuchen backen. Im Ofen bei 70 °C warmhalten.
Crème fraîche mit Zitronensaft verrühren, salzen und pfeffern. Jeden Pfannkuchen mit etwas Crème fraîche bestreichen, mit Lachs und Salbeiblatt belegen. Aufrollen, mit Käse bestreuen und kurz unterm Grill gratinieren. Nach Wunsch mit gerösteten Pinienkernen garnieren.
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