Loading...Gefüllte Paprika mit Curryreis
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Reis in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Nüsse hacken, in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Von den Paprikaschoten die Deckel abschneiden, putzen, waschen.
Reis abgießen, abtropfen und abkühlen lassen. 125 g Reis mit Erbsen, Nüssen und Crème fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Reis in die Paprika füllen. Deckel darauflegen. In einen Bräter setzen. 500 ml Wasser angießen, aufkochen lassen. Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren lassen. Sahne, Mehl und Curry verrühren.
Paprika herausnehmen. Sahne in den Schmorfond rühren, aufkochen lassen und würzen, Paprika wieder in die Soße geben, anrichten.
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