Loading...Gefüllte Nudeltaschen mit Käse-Birnen-Füllung
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Aus Mehl, Eiern und Salz einen Nudelteig zubereiten.
Käse in kleine Würfel schneiden. Die geschälte Birne ebenfalls würfeln und 50 g Pistazien hacken. Alles vermischen und mit Pfeffer würzen. Nudelteig dünn zu einem Rechteck ausrollen. Auf eine Teighälfte kleine Häufchen von der Füllung setzen. Die zweite Teighälfte darüber klappen, gut festdrücken und runde Täschchen ausstechen. In reichlich kochendem Salzwasser erhitzen und die abgetropften Teigtäschchen darin schwenken.
30 g Pistazien hacken und die Täschchen damit bestreut anrichten.
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