Gefüllte Hackbällchen mit grünem Pfeffer & Würzspinat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zuerst verknete ich das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Semmelbröseln und Eiern.
Nun zerkleinere ich die Pfefferkörner und gebe den zerbröckelten Schafskäse zum Hackfleisch.
Aus der Hackfleischmasse forme ich kleine Hackbällchen, und in der Mitte verstecke ich einfach den Mini-Würzspinat.
Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hackbällchen portionsweise (immer 3 bis 4 Stück) bei mittlerer Hitze darin goldbraun anbraten.
Die zerkleinerten Pfefferkörner gebe ich ins Bratfett, lasse sie ein wenig mit schmoren und gebe sie dann zu den Hackbällchen.