Loading...Gefüllte Chicorée-Schiffchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Weißweinessig, Salz, Pfeffer Zucker und Öl verrühren. Rote Bete waschen, schälen und fein raspeln. In die Vinaigrette geben.
Chicorée putzen und waschen. Strunk großzügig abschneiden. Nach und nach jeweils 8 Blätter ablösen. Zum Füllen auf 4 größere Blätter je 1 kleines legen.
Restlichen Chicorée in feine Streifen schneiden. Apfel waschen, schälen, vierteln und entkernen. Den Apfel raspeln. Die Walnusskerne hacken. Die zerkleinerten Zutaten unter die Vinaigrette mischen. Die Chicorèeblätter mit der Rohkost füllen.
Alles anrichten und nach Belieben garnieren.
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