Loading...Gedeckter Quarkkuchen
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Den Quark mit Milch, Öl, Zucker, Zitronenschale, Ei und Salz verrühren. Mehl und Backpulver vermischen und unter die Quarkmasse kneten. Den Teig ausrollen, auf ein gefettetes Blech legen, einen Rand hochziehen.
Die Korinthen und Sultaninen mit Weinbrand beträufeln. Die Butter schaumig schlagen, Zucker, Eier, Quark, Puddingpulver, Milch, Salz, Orangenschale, Korinthen und Sultaninen einrühren. Die cremige Masse auf den Teig streichen.
Für die Decke die Butter schaumig schlagen. Zucker, Vanillezucker, Mandeln, Salz, Eigelb und Weinbrand unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Schaummasse auf den Quark streichen.
Bei 200 Grad C (Gas Stufe 3, Umluft 180 Grad C) etwas 45 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen, mit Orangenschale garnieren.
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