Loading...Gebratenes Fischfilet – mit Tipps zum Panieren
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Paniert werden kann Kurzgebratenes, zum Beispiel Fischfilet, Schnitzel, Kotelett oder Leber, aber auch Gemüse- und Obstscheiben.
Rotbarschfilet säubern, säuern, mit Salz sowie Pfeffer bestreuen. Dann den gewürzten Fisch in Weizenmehl wenden, so dass sie völlig bedeckt sind.
Anschließend durch verquirltes Ei ziehen; überschüssiges Ei abtropfen lassen.
Die Fischfilets in Paniermehl wenden, bis sie gleichmäßig paniert sind.
Fett erhitzen, panierte Fischfilets einlegen, 5 Minuten von jeder Seite braten.
Als Beilage eignen sich Kartoffelsalat oder Salzkartoffeln und ein Blatt- oder Rohkostsalat.
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