Loading...Gebratene Lammkeule
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Knoblauchzehen pellen und fein würfeln. Frische Kräuter waschen, von den Stielen zupfen und fein hacken. Öl, Thymian, Rosmarin, Petersilie und, wenn man hat, Basilikum mischen. Knoblauchwürfel zugeben und unterrühren.
Keule mit der Gewürz-Öl-Mischung bestreichen, 1 1/2 Std marinieren.
Lammkeule auf der Fettfangschale im Backofen etwa 20 Min bei 225 ° braten.
1/4 l Wasser in die Fettfangschale gießen. Lammkeule etwa 40 Min. weiterbraten. In Abständen immer mit dem Bratenfond begießen.
Garprobe mit Bratenthermometer 60° rosa, 80° durchgebraten
Braten in Aluminiiumfolie hüllen und 10 Min. ruhen lassen.
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