Loading...Gebackene Hähnchenkeulen auf Gemüse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Hähnchenkeulen gründlich waschen und trockentupfen.
Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abzupfen. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Rapsöl, Knoblauch, Rosmarinnadeln, Salz, Pfeffer udn Paprikapulver verrühren. Die Hähnchenkeulen mit zwei Drittel der Marinade bestreichen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Kartoffeln waschen, schälen, je nach Größe halbieren und vierteln. Die Kartoffeln auf der Fettpfanne des Backofens verteilen.
Rost auf die Fettpfanne setzen und die Hähnchenkeulen darauf legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen.
Die Hähnchenkeulen von Zeit zu Zeit mit der restlichen Marinade bestreichen, so dass das Rapsöl auf die Kartoffeln tropft.
In der Zwischenzeit die Zucchini und Möhren putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
Nach 20 Minuten Backzeit Zucchini mit auf die Fettpfanne geben und bis zum Ende mitgaren.
Gemüse und Hähnchenkeulen mit Pfeffer bestreut auf einer Pfanne anrichten und mit Rosmarin garniert servieren.
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