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Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Zwei Drittel des gewaschenen Gemüses grob hacken den Rest fein würfeln. Brot entrinden, in grobe Würfel schneiden. Das grobe Gemüse mit dem Gemüsefond, dem Öl und Wasser im Mixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Gut gekühlt servieren. Dazu geröstete Brotwürfel und das klein gehackte Gemüse reichen.
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