Loading...Garnelen-Risotto
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. In einem Topf in heißem Öl andünsten. Reis zugeben und kurz mitdünsten. Salzen und mit Weißwein ablöschen.
1/4 der heißen Brühe angießen und bei mittlerer Hitze einköcheln lassen. Vorgang wiederholen, bis das Risotto eine sämige Konsistenz hat (dauert ca. 25 Minuten).
Garnelen kalt abbrausen, trockentupfen und nach 15 Minuten zugeben. Spinat putzen und waschen. Risotto vom Herd nehmen, Spinat und Butter unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Risotto servieren.
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