Loading...Gänseleberpastete für Gäste
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Gelatine mit Wasser anrühren, 10 Minuten zum Quellen stehen lassen. Unter Rühren erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat.
Die lauwarme Gelatinelösung mit Fleischbrühe verrühren. Madeirawein hinzufügen und mit Salz würzen.
Gelatineflüssigkeit auf eine flache Platte gießen, erstarren lassen und in Würfel schneiden.
Toastbrotscheiben nach Belieben toasten, mit einer runden Form ausstechen. Auf jede Toastscheibe jeweils eine Scheibe Gänseleberpastete und eine Trüffelscheibe legen, mit Geleewürfeln und Petersilie garnieren.
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