Loading...Frühlingskräutersüppchen
Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Spinat und Kräuter waschen, anschließend zerkleinern, evtl. ein paar Blätter für die Deko zurücklassen.
Schnittlauchin kleine Röllchen schneiden.
Die Butter in einem Topf zergehen lassen. Danach das Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren dunkelgelb anrösten. Mit der Brühe aufgießen und dem Schneebesen gut durchrühren.
Die gehackten Spinatblätter und Liebstöckl hinzufügen. Die Suppe 2 Min. kochen lassen, nach Bedarf salzen.
Dann Joghurt, saure Sahne, gehackte Petersilie und die Schnittlauchröllchen hineinrühren. Alles mit einem Pürierstab zerkleinern, nicht mehr kochen lassen. Mit Petersilie garnieren.
Loading...