Loading...Brennessel-Suppe Ina
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebeln und Knoblauch schälen, die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch durchpressen. Die gekochten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Die Nesseln in einem Liter Wasser kurz kochen, dann abseihen und das Kochwasser dabei auffangen. Anschließend die Brennnesseln sehr fein hacken.
Aus der Margarine, Zwiebeln und Mehl eine helle Schwitze zubereiten und diese mit dem Sud unter Rühren mit dem Schneebesen aufgießen. Dann die passierten Kartoffeln, die Brennesseln und den Knoblauch dazugeben, alles gut verrühren, mit Suppengewürz und Salz abschmecken und die Suppe noch ca. 20 Min. bei schwacher Hitze ziehen lassen.
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