Loading...Fruchtiges Lachsfilet mit Pfirsichen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Lachsfilets abspülen, trockentupfen, salzen, pfeffern, mit Knoblauchpulver bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel abziehen und Zucchini waschen, putzen und kleinschneiden. Pfirsiche waschen, halbieren und das Fruchtfleisch vom Stein lösen.
Das Öl erhitzen, Zwiebel, Paprikaschoten und Zucchini darin unter Wenden 5 Minuten dünsten. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Lachsfilets darin von jeder Seite 5 Minuten braten. Pfirsiche zum Gemüse geben und 2 Minuten mit dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Lachs anrichten und dem Dill bestreuen.
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