Loading...Fruchtiger Spargel-Salat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Spargel schälen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Salz, Zucker und Spargel hineingeben und in 10 bis 15 Minuten gar kochen, dann den Spargel abtropfen und erkalten lassen. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Rucola verlesen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Für das Dressing Crème légère, Milch und Orangenschalen-Aroma verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spargel, Rucola und Erdbeeren auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
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