Loading...Fruchtiger Gugelhupf & Kiwipüree
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Gugelhupfform ins Gefrierfach stellen. Ananas schälen, Strunk entfernen, Fruchtfleisch grob zerkleinern und pürieren.
Eigelbe, 130 g Puderzucker, 6 EL warmes Wasser im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Herausnehmen und kaltrühren. Fruchtpüree und steif geschlagene Sahne unterheben.
Krokant in einen Gefrierbeutel geben, mit dem Nudelholz zerkleinern und die gekühlte Form damit ausstreuen. Die Creme einfüllen, mit Folie abdecken und ca. 5 Stunden frosten.
Kiwis schälen, pürieren, mit 40 g Puderzucker und Rum abschmecken. Gugelhupf stürzen, in Scheiben teilen, mit Kakao bestäuben, mit Kiwipüree anrichten.
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