Loading...Fruchtige Muffins
Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Den Backofen auf 200 °C vorheizen. 10 Papier-Backförmchen in die Vertiefung eines Muffinsblech setzen. Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben. Zucker und Aprikosen unterrühren. In die Mitte der Trockenzutaten eine Vertiefung drücken. Bananen mit 1 EL Orangensaft zerdrückt, Orangenschale, Milch, Ei und Öl in die Vertiefung geben und alles zu einem cremigen Teig verrühren.
Den Teig gleichmäßig auf die 10 Förmchen verteilen. Mit Haferflocken bestreuen und 25 bis 30 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen sind. Auf einem Rost leicht abkühlen lassen. Die Muffins noch warm mit etwas Fruchtaufstrich servieren.
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