Home Rezepte Fruchtige Konfitüre mit Orangen & Brombeeren

Fruchtige Konfitüre mit Orangen & Brombeeren

Zutaten für 5 Personen

5 Stk. Gläser mit Twist-off-Deckeln (je 250 ml Inhalt)
2 Stk. Bio-Orangen
1 kg Brombeeren
1 Beutel Gelfix Super (3:1; für 1 kg Frucht; 25 g)
350 g Zucker weiß

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Zubereitung

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Fertig

Eine Bio-Orange heiß waschen, trocken reiben und die Schale in feinen Streifen mit einem Zestenreißer abziehen. Beide Bio-Orangen halbieren, auspressen und 80 ml Saft abmessen.
Nun die Brombeeren verlesen, eventuell waschen, abtropfen lassen und 900 g abwiegen.
Geliermittel und Zucker in einem großen Topf mischen. Brombeeren, Orangeschale und -saft dazugeben. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Dann mindestens 3 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen.Orangen-Brombeer-Konfitüre SOFORT in die vorbereiteten Twist-off-Gläser füllen und gut verschließen. Die Gläser etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehend abkühlen lassen, dann umdrehen und vollständig auskühlen lassen.

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