Loading...Fruchtige Fischpfanne
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Fisch abbrausen, trockentupfen, in Stücke schneiden, mit ausgepresstem Zitronenaft beträufeln und salzen.
Speck würfeln, im Öl anbraten und herausnehmen. Fisch im Mehl wenden, im Speckfett auf beiden Seiten in je 5 Minuten goldbraun braten und warm stellen.
Lauchzwiebeln und Paprikaschoten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Apfel und Birne abbrausen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Paprika und Zwiebeln im Speckfett 5 Minuten dünsten.
Paprikapulver und Crème-Fraiche einrühren. Fisch wieder in die Pfanne geben und bei geringer Hitze 3 Minuten ziehen lassen.
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