Loading...Fruchtige Curry-Frikadellen
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Aprikosen abtropfen lassen, dabei 3 EL Saft auffangen. Aprikosen würfeln. Fixpulver in 6 EL lauwarmes Wasser einrühren, mit dem Hack vermengen. Die Cashewkerne grob hacken, mit der Hälfte der Aprikosenwürfel zum Hackteig geben. Daraus 4 Frikadellen formen, im heißen Öl auf jeder Seite 4 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen. Currypulver im Bratensatz anschwitzen, Brühe zugießen, erhitzen, den Soßenbinder einstreuen und aufkochen. Restliche Aprikosen, -saft und Sahne einrühren, salzen und pfeffern. Frikadellen mit der Curry-Soße anrichten.
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