Loading...Fruchtig frischer Selleriesalat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Knollensellerie schälen, in 1 cm große Würfel schneiden und in Salzwasser in 5 bis 7 Minuten bissfest kochen. Lauch putzen, halbieren, waschen und in Rauten schneiden. In der letzten Minute zum Sellerie geben. Alles kurz in Eiswasser abschrecken. Ananas abtropfen lassen, 1 EL Saft auffangen. Ananas in Stücke, Schinken in 1 cm große Quadrate schneiden. Sahne mit Zitronensaft verrühren, bis sie andickt. 1 EL Gemüsesud mit Ananassaft, Meerrettich und Mayonnaise zufügen und die Sauche mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unter die vorbereiteten Zutaten heben, den Salat 1 Stunde zugedeckt kühl stellen und eventuell nachwürzen.
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