Loading...Frikadellen “skandinavisch” mit Estragon-Senfsoße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hack, ausgedrücktes Brötchen, Ei und Zwiebel verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse 8 Frikadellen formen. Im heißen Fett bei mittlerer Hitze von jeder Seite 8 Minuten braten.
Für die Soße Senf, Honig und Crème fraîche gut verrühren. Mit Zucker und Salz abschmecken. Estragon waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken und unterrühren. Frikadellen und Senfsoße anrichten. Mit Estragon garnieren.
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