Loading...Frankfurter Kranz
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Aus 3 Eiern, 75 g Zucker, Mehl, Speisestärke und abgeriebener Zitronenschale einen Bisquitteig rühren und ca. 15 min. backen.
5 Eigelb mit 325 g Zucker schaumig rühren. Mit steifer Sahne und Vanillemark mischen. In die mit dem gebackenen Bisquit ausgelegte Form geben und über Nacht gefrieren lassen.
Vor dem Anrichten die Form stürzen und auf eine eiskalte Platte geben. Den Frankfurter Kranz dünn mit Sahne bestreichen und mit dem aus dem restlichen Zucker und den gehobelten Mandeln hergestellten Krokant bestreuen.
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