Loading...Flinke Kartoffelpfanne mit Thunfisch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen. Das Öl dabei auffangen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In 4 EL Thunfischöl rösten.
Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben hobeln. Zu den Zwiebeln geben. Bei starker Hitze ca. 5 Minuten, dann bei reduzierter Temperatur in 10 Minuten unter Wenden goldbraun braten.
Thunfisch mit einer Gabel zerpflücken und zu den Kartoffeln geben. Mit Paprikapulver und Pfeffer abschmecken. Die Kapern mit etwas Sud zufügen.
Eier und Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Masse auf die Kartoffeln gießen, stocken lassen und vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
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