Loading...Fleischsalat “Canapès” – ideal für Gäste
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und halbieren. Die Cornichons in Scheiben schneiden. Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln.
Für die Salatsauce Weißwein-Essig, Speiseöl, Senf und Speisequark verrühren. Petersilie abspülen, trockentupfen, hacken und unter die Quarkmasse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann mit den Salatzutaten vermengen. Den Salat eine Stunde durchziehen lassen.
Aus hellem Vollkornbrot kleine runde Scheiben ausstechen, dünn mit Butter bestreichen und den Fleischsalat darauf verteilen. Mit Kapern dekoriert seriveren.
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