Loading...Fischfilet in Eihülle
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fisch in kleinere Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und ziehen lassen. Spinat nach Packungsanweisung erhitzen.
Champignons blättrig schneiden. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Butter erhitzen und den Knoblauch darin kurz andünsten. Champignons zugeben und ca. 5 Minuten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier verquirlen. Fischstücke trocken tupfen. Fisch erst in Mehl und anschließend in den verquirlten Eiern wenden.
Öl in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Fischstücke darin goldbraun braten. Champignons unter den Spinat rühren. Alles zusammen anrichten.
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