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Fisch-Gemüse-Eintopf

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Zutaten für 4 Personen

1 EL Zitronensaft
0.5 TL Fischgewürz
200 g Reis
0.5 TL Salz
1 mittlere Zwiebel
200 g Sellerie frisch
200 g Möhren
4 Stk. Lauchzwiebeln
2 EL Öl
500 ml Gemüsebrühe-Instant
100 ml Weißwein
400 g Rotbarschfilet (alternativ: Seelachsfilet)

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Zubereitung

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1

Fertig

Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abtropfen lassen. Zwiebel abziehen und würfeln. Sellerie, Möhren putzen, abbrausen und grob würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in 2 cm breite Stücke teilen.
Öl erhitzen, Gemüse darin andünsten. Brühe und Weißwein angießen. Bei geringer Hitze ca. 10 Minuten garen. Fisch abbrausen, trockentupfen, würfeln, säuern und würzen.
Die Fischwürfel zum Gemüse geben und etwa 10 Minuten mitgaren. Den Reis unterheben und nochmals abschmecken.

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