Loading...Feurige Texikana-Salsa
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die frischen Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, abschrecken, häuten, halbieren und grob hacken. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Paprikaschote, Chilischote waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Alles mit Tomatenmark, Brühe ca. 15 Minuten einkochen lassen, dann pikant würzen. Die Petersilie abbrausen, einen Zweig glatte Petersilie beiseite legen. Rest fein hacken und unter die Salsa heben, kühl stellen.
Mit übrigem Kräuterzweig garnieren.
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