Loading...Festlicher Rinderbraten und Hagebuttensoße
Zutaten für 6 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Das Rindfleisch mit Speck umwickeln, mit Küchengarn umwickeln und pfeffern.
Keimöl in einem Bräter erhitzen, Fleisch darin kräftig anbraten, bis eine braune Kruste entstanden ist. Mit 500 ml Wasser ablöschen, aufkochen und Fix für Sauerbraten einrühren. Dann Wildgewürzmischung hinzufügen und den Braten zugedeckt bei schwacher Hitze 1,5 Stunden schmoren. Dann den Deckel abnehmen und offen noch 30 Minuten weiter schmoren.
Das Fleisch herausnehmen, in Alufolie wickeln und für 5 Minuten ruhen lassen.
Die Bratensoße mit der Hagebuttenkonfitüre verrühren.
Den Rinderbraten in Scheiben schneiden und mit der Soße anrichten.
Loading...