Loading...Feines Reisgericht mit Cidre
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel sowie Knoblauch abziehen und hacken. Die Möhren waschen und schälen. Champignons abreiben, Möhren und Champignons in Scheiben schneiden.
Das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel darin anbraten. Möhren, Champignons und Knoblauch zufügen und andünsten. Reis dazugeben und glasig werden lassen. Mit Cidre ablöschen, salzen und pfeffern.
Nach und nach unter Rühren die Brühe angießen. Den Risotto ca. 20 Minuten garen. Die Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen, in feine Ringe schneiden. Petersilie abbrausen, trocken schütteln und hacken. Etwa 10 Minuten zum Risotto geben.
Zum Schluss mit Petersilie unterziehen, Risotto auf Tellern anrichten und sofort servieren !
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