Loading...Feines Entenragout mit frischem Gemüse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Entenfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und marinieren.
Dazu das Mehl im Reiswein glatt rühren, die anderen Zutaten zugeben, alles vermengen, über das Entenfleisch geben und mindestens 2 Stunde durchziehen lassen.
Die Fleischwürfel dann abtropfen lassen, in heißem Öl unter Rühren anbraten. Mit etwas Geflügelbrühe und der Marinade auffüllen, nochmals würzen. Das Gemüse und Fleischextrakt dazugeben und zugedeckt fertiggaren. Das bunte Entenragout in Assietten anrichten.
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