Loading...Feine Rahmkartoffeln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln kochen, schälen, in Scheiben schneiden. Butter schmelzen, Zwiebeln und Schinkenwürfel hineingeben, glasig andünsten. Danach das Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen, dabei ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen. Die Sauce ca. 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen und mit den Gewürzen abschmecken. Anschließend Crème fraîche unterziehen. Die Kartoffelscheiben in der Sauce erhitzen. Vor dem Servieren klein gehackte Petersilie darüberstreuen.
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