Loading...Feine Möhrencremesuppe – besonders preiswert
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Knollensellerie und Möhren schälen, Schalotten abziehen, dann bis auf ein kleines Stück Möhre alles klein würfeln.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Schalotten darin andünsten. Gemüsewürfel dazugeben, kurz mit dünsten. Brühe angießen und alles zugedeckt in ca. 15 Minuten weich köcheln.
Einen Esslöffel Crème-Fraiche unter das Gemüse mischen und alles pürieren.
Die Suppe nochmals erhitzen, mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf 4 Teller verteilen, mit je einem Klecks Crème-fraiche servieren. Mit geraspelter Möhre und Kürbiskernen garnieren.
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