Loading...Feine Erbsensuppe mit Frankfurter Würstchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Lauchstange putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Lauchstücke und Kartoffelwürfel in einem großen Topf im heißen Keimöl andünsten. Ein Liter Wasser zugießen und aufkochen. Suppenwürfel, Erbsen und Majoran zugeben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen. Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
Die Sahne zugeben, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
Frankfurter Würstchen in Scheiben schneiden und zufügen. Die Erbsensuppe ca. 5 Minuten mit erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen!!!
Vor dem Servieren mit Petersilien- oder Kerbelblättchen bestreuen.
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