Loading...Feine Erbsensuppe, italienisch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin unter Rühren glasig dünsten. Mit der Brühe ablöschen, TK-Erbsen hinein schütten. Nach dem Aufkochen noch 5 Minuten kochen lassen, dann mit einem Schneidestab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Radieschen putzen und in feine Streifen schneiden. Basilikumblättchen von den Stielen zupfen und ebenfalls in Streifen schneiden. Suppe in Tellern anrichten. Je einen Esslöffel verrührte saure Sahne darauf geben, mit Radieschen- und Basilikumstreifen bestreuen.
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