Loading...Exotische Torte – CAIPIRINHA
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. 2 EL Brösel für die Garnierung beiseite stellen, die restlichen mit der weichen Butter und 3 EL Rum verkneten. Die Masse auf den Boden der gefetteten Springform drücken und bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.
Das Gelatinepulver mit dem frisch gepressten Limettensaft in einem kleinen Topf verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Limettenschale, 100 g Rohrzucker mit 4 EL Rum und Joghurt verrühren. Die Gelatine bei schwacher Hitze auflösen und in dünnem Strahl unter die Masse ziehen. Die Creme ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Wenn die Creme zu gelieren beginnt, die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben. Die Creme auf dem Bröselboden verstreichen und die Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Für die Verzierung die beiseite gestellten Biskuitbrösel mit 25 g Rohrzucker und 1 EL Rum vermengen. Die Caipirinha-Torte aus der Form lösen, mit der Bröselmischung und den hauchdünnen Limettenscheiben garniert servieren.
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