Loading...Exotische Reis-Möhren-Suppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel abziehen und fein würfeln. Butter erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten lassen.
Den Reis einstreuen und gut verrühren.
Kurz andünsten, mit Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen lassen, in ca. 20 Minuten gar kochen, mit Salz und Muskat würzen.
Möhren putzen, schälen, waschen, würfeln, in die Suppe streuen und 5 Minuten mitkochen.
2 Limonen auspressen, den Saft in die Suppe gießen, Crème fraiche einrühren und erhitzen.
Die Suppe in 4 Teller füllen und mit den Limonenscheiben garniert servieren.
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