Loading...Exotische Quarkknödel auf Mangopüree
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Mangos schälen und die Steine heraus lösen. Das Fruchtfleisch einer Mango mit 3 EL Wasser, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Zucker und Orangenlikör pürieren. Übrige Mango je zur Hälfte in Spalten oder Würfel schneiden.
Quark mit Beutelinhalt und Mangowürfel verrühren, 2 Minuten quellen lassen. Aus dem Teig 8 Knödel formen und in siedendem Salzwasser 10 Minuten ziehen lassen.
Joghurt mit 1 EL Zitronensaft, 1 EL Zucker und Honig verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Quark-Knödel mit Mangopüree und Joghurtsahne anrichten.
Mit Mangospalten und Physalis garnieren.
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