Loading...Estragon-Sahne-Sauce – ideal zu Hähnchenbrust
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Gewürfelte Schalotte und halbierte Knoblauchzehe in erhitzter Butter andünsten. Knoblauch herausnehmen. Mehl hinzufügen und anschwitzen. Mit der Brühe und Sahne ablöschen und unter ständigem Rühren 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
Estragon abbrausen, trocken schütteln und fein gehackt in die Sauce rühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Hähnchenbrust salzen und pfeffern. Im heißen Fett 12 bis 15 Minuten braten. Hähnchenbrust aufschneiden und mit der Sauce anrichten.
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